Se flere bilder av Bøk Se flere bilder

Bøk (Fagus sylvatica) er et løvfellende tre som tilhører bøkefamilien. Bøken er fylkesblomst for Vestfold.

Bøken er et stort, løvfellende tre med tett krone, som er bredt hvelvet. Treet kan bli opptil 48 meter høgt og en 3 meter tykk stamme  i diameter, selv om det er vanlig at bøken blir 25-35 meter høgt og opptil 1,5 meter stamme i diameter. Stammen er tydelig gjennomgående til toppen. Barken  er først brun og blank, men blir senere grå og glatt. Knoppene er spredte og utsperrete, lange og spisse. Blada er læraktige og ovale med hel og bølga rand. Oversida er blank mørkegrønn, mens undersida er lysegrønn. Høstfargen er rødbrun. Bøken blomstrer kort etter løvspring tidlig i mai. Treet blomstrer først fra 40-50 års alderen, og selv da ikke hvert år. Hannlige og hunnelige blomster sitter i atskilte rakler, men er ikke særlig synlige. Frukta er trekanta nøtter, som sitter i pigga skåler med tre klapper. Frøa modner godt og spirer villig. Rotnettet er meget høgtliggende, og det er tett forgreina med mange, fine røtter.

Treets naturlige utbredelse strekker seg fra sørlige Sverige (med noen isolerte forekomster i Norge) til sentrale Italia, vest til Frankrike, Nord-Portugal  og Sentral-Spania, og øst til nordvestlige deler av Tyrkia, hvor den møter orientalsk bøk (Fagus orientalis), som erstatter bøken videre øst. I Balkan, viser den hybridisering  med orientalsk bøk; disse hybridene kalles Fagus x taurica. I de sørlige delene rundt Middelhavet, vokser bøken kun i fjellskoger fra 600 til 1800 meters høyde. Planta bøk klarer seg de fleste kystnære steder i Sør-Norge. Den finnes plantet helt nord til Steigen. Bøken kom sent til Norge (etter istiden) i forhold til andre trær, og har trolig ikke nådd sitt maksimale utbredelsesområde.

I Larvik finner vi Norges største, ublandede bøkeskog - og verdens nordligste. Den er på ca 300 dekar. Ved Søm på Fevik i Grimstad er det også en stor, sammenhengende bøkeskog.

Klide: Wikipedia